Gårdens Cateringmenyer
På Gården finns lokaler för styckning, chark, rökeri, kök, servering. Här förädlar vi gårdens ekologiska nöt & kalvkött.
Vårt griskött kommer från gårdar runt Uppsala.
HELSTEKT GRIS PÅ RÄLTAVIS
Vår specialitet: Vår specialitet: Som passar för Stora Kalas / Firmafester m m.
Vi kommer och tillagar maten på plats, där vi ser till att ni blir mätta och belåtna! Gasoldrivna stekbord gör det möjligt att servera många gäster samtidigt och under väldigt kort tid på just din valda plats.
Varmrökt gris upphettad med våra goda kryddor samt kulpotatis serveras från stekborden – sallad, paprikasås, bröd & smör serveras från buffé.
Goda referenser finns. Min. antal 50 personer. 295:- port.
Priserna gäller för avhämtning inkl. moms leverans enligt överenskommelse
Med rikliga portioner så gästerna blir nöjda! Minsta beställning se respektive rätt. Mindre eller större kalas enligt offert.
Lån av utrustning för varmhållning och kyla, samt skålar, uppläggningsfat. Grönsaker efter säsong,
Utkörning kan ordnas.
Varmrätter
Helstekt gris på Rältavis
Serverad med sallad och ert val av potatis
min. 10 port 145:-/port
Gårdens Korvbuffé
Välj 2 sorter av våra egna färskkorvar, ca 160g / port
Serverat med Rälta tunnbröd alt. korvbröd, senap och ketchup samt två val av tillbehör:
Picklad rödlök, chimichurri, baconröra, coleslaw eller chilimajonnäs
Eget val av färskkorv
min 20 port, 165:-/port
Gårdens festfat
En färgexplosion med gårdens egna charkprodukter såsom Rältaskinka, enrisrökt nötkött och rökt korv.
Serveras med melon, paprika, gurkstavar samt sallad och ert val av potatis.
min 20 port 175:-/port
Pulled Beef
Serveras med rostad potatis samt coleslaw, chilimajonäs och picklad rödlök
min 20 port 185:-/port
Gårdens Kalvfärsbiffar
Serverad med en mild pepparsås, honungsmarinerade grönsaker samt ert val av potatis
min 20 port 195:-/port
Gårdens Klassiska Porterstek
Serverad med en härligt mustig Porter sås, smörslungade morötter, svartvinbärsgele och ert val av potatis samt bröd och smör
min 20 port 195:-/port
Gårdens Örtmarinerade rostbiff
Serverad med en reducerad rödvinssås, bakade rotsaker samt ert val av potatis
min 20 port 195:-/port
Gårdens buffé Varmt:
Helstekt Gris På Rältavis med ert val av potatis
Eget val av färskkorv
min 20 port, 245:-/port
Kallt: Rälta skinka gårdens rökta nötkött,
Rökt korv, sallad, paprikasås och senap.
Bröd & smör 15:- port
Val av Potatis
Potatisgratäng, Kokt potatis, Stekt kulpotatis, Rostad, Potatissallad
Förrätter
85:-/port
Rältagårdens skagentoast
Med handskalade räkor
Laxspiral
Serverad på ruccolabädd med citron olja och örtkrutonger.
Gårdens rökta nötköttsröra
Serverad på smörrostat toast toppad med picklad purjolök.
Mingel /Tilltugg
Minsta beställning 20 st per sort 29:- st
Rökt nötköttsröra
Serverad på rostat toastbröd toppad med picklad purjolök.
Rälta skinka rullad i Rälta tunnbröd med färskost smaksatt med pepparrotruccola.
Skagencanapé
Kökets egna Skagenröra toppad med dill, rom och rödlök
Gravlaxsnitt
i Rälta tunnbröd med kökets egen gravlaxröra.
Västerbottenostpaj
toppad med syrad grädde, rom.
Desserter
Bärpaj efter säsong
Serverad med vaniljvisp
85:- port
Knäck/rabarberpaj
serverad med glass
95:-port
Äppelkaka
Smaksatt med kanel och serverad med vaniljvisp
85:- port
Pannacotta
Choklad, hallon, vanilj m.fl. smaker.
85:- port
Smörgåsar
Ostsmörgås:
Smörgås med ost, krispig sallad
50:- / st
Ost & skinkasmörgås
Rältaskinka, ost, krispig sallad.
55:- / st
Rältarulle
Rälta tunnbröd, Rältaskinka, mild pepparrotskräm, ruccola.
55:- / st
Vår goda smörgåstårta
Bl.a. Våran egen kalv leverpastej, Gårdens rökta nötkött och Rältaskinka, Bostongurka, räkor, ägg, gräddfil, majonnäs, kryddor.
95:-/ port
Landgång
Bl.a. Gårdens egna köttbullar, leverpastej, rödbetssallad, Rältaskinka,
95:-/port
Kaffe / Te (inkl. mjölk ,socker) 30:-
Lättöl / Loka ( glas 33 cl ) 20:-
Varmt Välkommen att kontakta Pelle för mer information på 070- 175 49 08 eller mail raltagarden@telia.com