Leksandskinka

Till Leksandsskinkan använder vi alltid hela köttbitar, så kallad helmuskel skinka. Detta gör att varje bit har sin egna form, vikt och fetthalt. Skinkan saltar och röker vi sedan i minst 12 timmar över glödande enris och alspån tills den har en temperatur på cirka 72 grader. Resultatet är en fast, saftig men inte blöt, skinka med härlig röksmak.
Innehåller: Gris kött från svenska grisar, vatten, salt och nitrit
( E250 )